April 2016

Nederlands Kampioenschap brood- en banketbakken 2016
Dinsdag 5 april jl. zijn zes jonge talenten uitgeroepen tot Nederlands Kampioen. Tientallen MBO-leerlingen gingen in zes verschillende brood- en banketklassen de strijd met elkaar aan. De wedstrijd wordt jaarlijks georganiseerd door de Stichting Jeugdvakwedstrijden voor de bakkerij.

Alle kandidaten kregen op het Rijn IJssel College in Wageningen vijf uur de tijd om de producten te maken. Bij de regionale voorrondes hadden zij minimaal 70 punten behaald waarmee zij zich kwalificeerden voor dit kampioenschap.

Juryoordeel
De jury was onder de indruk van de eindresultaten. Wietse Schiere en Daan Hesseling van het BoulangerieTeam keurden de broodklassen. “De producten waren goed. Het zag er niet alleen goed uit, maar ook de smaken waren lekker en verrassend”, zo lichtte Meester Boulanger Wietse Schiere toe. Christiaan van der Vegt keurde samen met Jacques van Bragt, Hans Heiloo en Hans Hulshorst in de overige brood- en banketklassen. “De verschillen tussen wel of geen prijs halen waren klein vandaag. Jullie hebben mooie producten gemaakt. Ga zo door en doe vooral mee aan andere mooie vakwedstrijden binnen de branche zoals de Talentenprijs en de Gouden Gard”, aldus Van der Vegt.

Volledige uitslag
De volledige uitslag van de wedstrijd in de uiteenlopende klassen is als volgt:

Klasse Uitvoerend broodbakker Punten
Derde Prijs: Roy Schepers Deltion College 69
Tweede Prijs: Leon Tuijn ROCVA 72
Eerste prijs: Joppe Buiting Graafschap College 79

Klasse Uitvoerend brood- en banketbakker
Derde Prijs: Daphne Pierik Graafschap College 67
Tweede Prijs: Derniek Vogelzang Deltion College 79
Eerste Prijs: Hanna van Oost Cingel College 85

Klasse Uitvoerend banketbakker
Derde Prijs: Bram Rotteveel ROCVA 67
Tweede Prijs: Dion Bouwmans Summa College 70
Eerste Prijs: Karl Bouwman Cingel College 74

Klasse Zelfstandig werkend broodbakker
Derde Prijs: Rodney Mollema ROC Noorderpoort 61
Tweede Prijs: Ans Aben Cingel College 69
Eerste Prijs: Jeroen Timmers Graafschap College 76

Klasse Zelfstandig werkend banketbakker
Derde Prijs: Michaï Mucharowski Cingel College 72
Tweede Prijs: Lotte Dierick Summa College 75
Eerste Prijs: Thalisha v/d Meulen Friesland College 76

Klasse Patissier
Derde Prijs: Nadia Jongejan Horizon College 57
Tweede Prijs: Natalie Manintveld Scalda 69
Eerste Prijs: Damilyano Eijkemans Summa College 73

AB Mauri Award
Hanna van Oost

Aankomende wedstrijden Op korte termijn zijn er voor de talenten in Nederland nog twee wedstrijden. Dinsdag 12 april wordt in samenwerking met het BoulangerieTeam de selectiewedstrijd voor het jeugd EK Boulangerie 2017 gehouden. Toppers op het gebied van brood die zijn geboren na 1 juli 1993 kunnen zich aanmelden via info@boulangerieteam.nl. Tot slot is er op 31 mei de jubileumwedstrijd Lekkerste School van Nederland. Hieraan doen zeven MBO- en zes VMBO-scholen mee. De deelnemers maken een showtafel met uiteenlopende producten binnen het thema ‘Olympische Zomerspelen’.

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *