Informatie:
14-4-2010: Leerbedrijf van het jaar 2010 bekend.
Nederlands jeugdteam werkt aan laatste details voor WK-strijd in
Boedapest
Chiel Hogenboom en Sarah Musch vertegenwoordigen op dinsdag 23 en
woensdag 24 februari 2010 Nederland op het WK patisserie voor junioren onder
de 25 jaar dat plaatsvindt in Boedapest, Hongarije. Het afgelopen weekeinde
hebben beide kandidaten het wedstrijdprogramma in zijn geheel getraind.
Beide kandidaten hebben een centraal thema gekozen wat ook is terug te zien in hun
producten. Zo heeft Sarah, die werkzaam is bij Patisserie Kuyt in Amsterdam, gekozen
voor het thema ‘Holland’. Haar showstuk bestaat uit een molen van chocolade met
draaiende wieken, aangevuld met bloemen en klompen. Ook haar ijstaartje is typisch
Nederlands door de vulling van speculaasijs op een bodem van stroopwafels. Bij Chiel,
die werkt bij Patisserie Tout in Amsterdam, is het thema ‘Flora’. Zijn showstuk bestaat uit
een grote bloem die volop in bloei staat. Ook in zijn taartje komt het thema terug door
een cassis-viool-smaak erin te verwerken.
Tijdens de wedstrijd maken de kandidaten producten in de volgende zes
wedstrijdonderdelen: showstuk, taartje, ijs, pralines, Nationale specialiteit en
personages. Volg de kandidaten op hyves
Wilt u ook tijdens het WK op de hoogte blijven van de ontwikkelingen in Boedapest?
Surf naar http://chielensarahopwk.hyves.nl/ en meldt u aan als ‘vriend’ en volg Chiel en
Sarah op de voet voor én tijdens het WK.
De UIPCG (Union Internationale de la Pâtisserie-Confiserie-Glacerie), het wereldwijde
samenwerkingsverband van banketbakkersorganisaties, organiseert afwisselend
wereldkampioenschappen voor senioren en junioren. De aangesloten leden, in
Nederland de NBOV, worden gevraagd kandidaten af te vaardigen voor deze wedstrijd.
Chiel en Sarah hebben hun deelname te danken aan eerdere prestaties bij wedstrijden
van de Gouden Gard.
http://chielensarahopwk.hyves.nl/
