Producten regio

Producten Regio

Let op! Er zijn andere producten voor de Nederlands-Kampioenschap. Deze bekijk je hier.

Klasse uitvoerend broodbakker
  • 6 stuks dezelfde gevuld kleinbrood
  • 6 stuks dezelfde ongevuld kleinbrood (zacht of krokant)
Klasse uitvoerend brood- en banketbakker
  • 6 stuks dezelfde gevuld kleinbrood
  • 6 dezelfde stukswerk op basis van zand- of korstdeeg (max. 100 gram)
Klasse uitvoerend banketbakker
  • 6 dezelfde gebakjes
  • 12 dezelfde koekjes op basis van zand- of korstdeeg
Klasse zelfstandig werkend broodbakker
  • 6 stuks grootbrood, 2 modellen
  • 3 soorten getoerd gerezen, 10 stuks per soort, gewicht maximaal 85 gram: Ongevuld/Zoet/Hartig. De producten mogen na het bakken worden afgewerkt.
  • Recept uitwerken van één van de bovenstaande producten, hiervoor moet verplicht gebruik worden gemaakt vn een standaart format dat is te downloaden op jeugdvakwedstrijden.nl.
Klasse zelfstandig werkend banketbakker
  • 3 dezelfde desserttaartjes voor 6 tot 8 personen.
  • 2 soorten bonbons of 2 soorten friandises: 15 stuks van ieder soort.
  • Recept uitwerken van één van de bovenstaande producten, hiervoor moet verplicht gebruik worden gemaakt vn een standaart format dat is te downloaden op jeugdvakwedstrijden.nl.
Klasse zelfstandig brood- en banketbakker
  • 1 soort dezelfde ongevuld grootbrood, 3 stuks.
  • 1 soort dezelfde gevuld grootbrood, 3 stuks.
  • 9 dezelfde luxe gebakjes (70 – 120 gram)
  • Recept uitwerken van één van de bovenstaande producten, hiervoor moet verplicht gebruik worden gemaakt vn een standaart format dat is te downloaden op jeugdvakwedstrijden.nl.
Klasse patissier
  • 1 bonbonnière (ongevuld) op basis van de productgroep chocoladewerk.
  • 3 gelijke marsepein mens- of stripfiguren.
  • 12 dezelfde luxe koekjes op basis van schuim, amandelwerk of kokos.
  • Recept uitwerken van één van de bovenstaande producten, hiervoor moet verplicht gebruik worden gemaakt vn een standaart format dat is te downloaden op jeugdvakwedstrijden.nl.