De Jeugd Vakwedstrijden zijn méér dan een wedstrijd: ze zijn een leermiddel. Studenten ontwikkelen niet alleen hun bakkersvaardigheden, maar leren ook plannen, werken onder tijdsdruk en omgaan met feedback.
Leerdoelen
De opdrachten sluiten aan op het niveau van de student en dragen bij aan:
Plezier in het bakkersambacht
Ontwikkeling van vaktechnieken
Leren plannen en zelfstandig werken
Herkennen van kwaliteit en vakmanschap
Oefenen in het ontvangen en toepassen van feedback
Een goede voorbereiding is belangrijk. Scholen en leerbedrijven kunnen studenten ondersteunen door:
De wedstrijdopdracht goed door te nemen, wat vraagt de opdracht nu echt?
Helpen met anders denken, een gevulde koek is lekker, maar met kleine aanpassingen kun je een product gelijk kampioenschap-waardig maken.
Een wedstrijdklas te organiseren waar studenten planmatig kunnen oefenen.
Hoe herken je kwaliteit? Samen met studenten producten proeven en te beoordelen net zoals een jury zou doen.
Studenten begeleiden met het lezen van het reglement.
Een "afbak-dag" te organiseren om tijdens de regiowedstrijd een zo’n vers mogelijk product in te leveren bij de jury.
Zo krijgt elke student een eerlijke start om zich optimaal voor te bereiden voor de wedstrijd.
Jurering en Feedback
Iedere deelnemer ontvangt een juryrapport met opbouwende feedback. Tijdens de regiowedstrijden en het NK kijkt de jury niet alleen naar het eindproduct, maar ook hoe technieken zijn uitgevoerd. Het rapport wordt digitaal beschikbaar gesteld en helpt studenten gericht verder te groeien. Bij ieder productonderdeel van de opdracht vragen we de jury om een tip waarmee we de student verder kunnen helpen in de toekomst.
Integratie in het onderwijs
De opdrachten kunnen gedurende het schooljaar worden gebruikt in de praktijklessen of tijdens stage. Zo wordt de wedstrijd onderdeel van het leerproces en draagt het bij aan de doorlopende ontwikkeling van de student. Heb je hulp nodig om tot concrete stappen te komen om Jeugd Vakwedstrijden te integreren in de lessen bij jullie op school? Mail je vragen naar jeugdvakwedstrijdenbakkerij@gmail.com.
